宛兒In The House

紅豆胚培養

一、前言

　　紅豆(Vigna angularis L.)為高屏地區重要農特產品之一。在台灣及日本每逢年節慶典，都消費紅豆製品，作為吉利的象徵。本草綱目中「紅豆通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎」。在五行中紅豆屬紅色，紅色入心，具補血之功效。依據行政院衛生署分析檢驗之公告，紅豆種子含有20~23%蛋 白質、0.2~0.6%脂肪、55~69%澱粉及多種氨基酸和維生素，其中維生素B含量及抗氧化活性物質在各種豆類中為最高，為良好的健康食品。

二、材料及方法

1、    材料：

①.      ＭＳ配方＋Casein hydrolysate 3g/l＋sucrose 30g/l，agar 9g/l，ｐＨ值５﹒８每組１０００ｍｌ，分裝入５０ｍｌ錐形瓶，每瓶１５ｍｌ，以鋁箔紙封蓋。

②.      無菌水５瓶

③.      高溫高壓殺菌１５分鐘，取出冷卻備用。

2、    方法：

①.      紅豆先浸水２０小時

②.      取出後放入７０％酒精３０秒，以蒸餾水沖洗３次

③.      配製１％次氯酸鈉加入１ｄ　Ｔｗｅｅｎ２０，在無菌操作台上放入紅豆震盪消毒２０分鐘，無菌水沖洗３次

④.      手先用酒精消毒後，用手剝去種皮

⑤.      夾住離胚較遠部位，剝開子葉，以解剖針挑出胚置於培養基上（勿傷害胚）

⑥.      封蓋後置於２５℃，照光８ｈｒ

⑦.      記錄胚生長狀況，葉片生長發育情形

三、試驗結果

四、結論

　　紅豆胚的實驗不難，主要是取胚時，胚體較小不好拿取並容易傷及，需要小心注意，且因為是胚體，取出後不用管頭尾，直接放入試管內即可，其後只要靜待觀察並做記錄；紅豆胚的生長發育較慢，不似大蒜有些一種下去，隔週就得要換瓶了，紅豆雖然每週成長皆有差異，但整體而言植株並沒有特別高大，或是成長特別迅速；此次實驗的失敗品不若大蒜培養時多，但還是有部分出現發霉或是細菌入侵的情形，觀察後發現可能也是消毒未徹底，或是實驗當中未注意，接觸到未消毒的地方，不過此次製作失敗的數量已比上次減少，表示實驗技巧皆有進步。